ÅBNINGSTIDER
TORSDAGSMAD
torsdag: 17:30-22:00 (køkkenet lukker kl. 20:30)
A LA CARTE
fredag: 17:30-22:00 (køkkenet lukker kl. 20:30)
lørdag: 17:30-22:00 (køkkenet lukker kl. 20:30)
Læs mere om enbârt herunder
Om enbârt – en bornholmsk restaurant – tæt på naturen.
Bornholmsk Ordbog:
enbâr (adj., adv.)enbârt; bar, ublandet, ren, lutter.
‹jâ vill gjärna ha enbart smorr te fiskadöppa;›lived e’nte enbâr glæ (omtrent = “livet er ikke lutter lagkage”).
Hvad er enbârt? Helt kort: En god restaurant på Bornholm. Hos enbârt tager vi udgangspunkt i de bedste, gerne økologiske Bornholmske råvarer, sammensat i et rent og elegant udtryk for hele familien – præcis som det hører sig til på et strandhotel. Vi vil gerne finde og tilberede de fine råvarer vi har på øen, og helst når de er i sæson og allerbedst. Fordi vi ligger lige ud mod havet, vil der altid være fisk og skaldyr fra vores leverandør, Fiskerikajen, på menuen. Men man kan selvfølgelig også altid få et stykke kød fra dyr, der har haft det godt, serveret. Køkkenets ambition om at hente så mange råvarer som muligt i nærområdet hos lokale avlere og producenter er en del af en bæredygtighedstanke, som også slår igennem i menuen. Den har stort fokus på grøntsager, og der vil altid være et rent vegetarisk alternativ med masser af Bornholmske planteproteiner til de retter, der indeholder fisk eller kød. Menuen skifter hver måned og vil altid have et udvalg af lækre snacks, man kan nyde inden eller til maden.
Vi er uhøjtidelige og kan vel bedst kategoriseres som en ”terroir bistro”. Og så er vi en familievenlig restaurant. Hvis du ønsker en god restaurant på Bornholm, hvor du kan sænke skuldrene, slappe af, og nyde en rolig stemning med højt til loftet, er restaurant enbârt det rette sted. Vi stræber efter at give vores gæster en helt speciel følelse af indre afstemthed:
“Det er lige her – i dette øjeblik – at livet leves.”
Restaurant enbârt bor på Strandhotellet i Sandvig, og du finder os i den historiske og nyrenoverede spisesal med udsigt over Østersøen.
Strandhotellet er et af Danmarks smukkest beliggende badehoteller. Med en placering lige ud til havet har stedet dannet rammen for nordens feriegæster siden 1895. Den lille hyggelige havn i Sandvig ligger lige udenfor døren, hvorfra der også er adgang til den unikt placerede sauna på yderste mole. Sandvigs flotte sandstrand ligger kun et stenkast fra hotellet og her er der en imponerende udsigt til Hammerknuden.
Den store og nyistandsatte sal danner året rundt rammen om alle former for fester, konferencer og events. Store som små. Bryllupper afholdes dog ikke i juni, juli og august – som er højsæson. Vi rummer alt fra middage op til 150 personer til mere intime møder med 20 deltagere til private fester, jubilæer, konfirmation og bryllupper. Alle sammen begivenheder, hvor det er vigtigt at man får en oplevelse og et minde for livet. Et nærvær i intime og samtidig storslåede rammer.
